Сад Огород Дача

 

 

 

 

 

 

 

Зелень - Сад Огород Дача

Базилик

Растение семейства яснотковые (губоцветные). Сте­бель высотой 40—60 см, четырехгранный, сильноветвистый. Листья черешковые, яйцевидные или удлиненно-яйцевидные с зубчатым краем, зеленые, зелено-фиолетовые или фиолетовые. Стебли, черешки, соцветия также имеют фиолетовую пигментацию. Цветки розовые, белые или светло-фиолетовые, собраны на вершине главного побега и в пазухах листьев в кистевидные со­цветия из 8—10 мутовок. Плоды—мелкие (2 мм) темно-бурые орешки. Базилик выращивают во многих странах Западной Европы и в Северной Америке. У нас его возделывают в Закавказье, Средней Азии, па Украине. Селекционных сортов этой культуры мало. В России распространены местные сортообразцы, различающиеся по скороспелости, величине и окраске листьев, степени ароматичности и характеру запаха. Являясь теплолюбивым растением, базилик погибает при небольших заморозках и даже при низких положительных температурах.

Выращивают базилик посевом семян в открытый грунт или рассадным способом. Во втором случае семена высевают весной в теплицу или парник, всходы прореживают (при необходимости), проводят умеренный полив и регулярное проветривание, иначе возможно вы- превание растений. В открытый грунт рассаду высаживают, когда почва хорошо прогреется и минует угроза заморозков, на хорошо освещаемый солнцем участок, защищенный от господствующих ветров, с плодородной, легкой почвой. Способ посадки—ленточный 2—З-строч- ный (между строчками — 25—30 см, лентами — 50— 60 см, растениями в ряду — 25—30 см). Уборку производят 2—3 раза до начала цветения: побеги длиной 10—12 см срезают, связывают пучками и, если надо, высушивают. В Северо-Западной зоне базилик выращивают также в парниках вторым оборотом и под пленочными укрытиями. Можно возделывать его, особенно мелколистные сорта, и как горшечную комнатную культуру. На юге страны семена базилика высевают сразу в открытый грунт весной, но в уже прогревшуюся почвy. Всходы прореживают, оставляя между растениями такое же расстояние, как и при высадке рассады.

В медицине базилик используют для полоскания горла, компрессов, как желудочное средство. В Болга­рии настои из его листьев рекомендуют при некоторых кожных заболеваниях— против зуда, как болеутоляющее и противовоспалительное (2 столовые ложки высушенных без корней растений залить 0,5 л кипятка, остудить, процедить и принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день до еды). В пищу употребляют в свежем и сушеном виде листья и верхние части молодых побегов, богатые эфирными маслами и имеющие сильный приятный запах. Ими приправляют рыбные и мясные блю­да, соусы, салаты, ароматизируют другие овощи при консервировании, а также кондитерские и парфюмерные изделия.

 

 


 

 

 

 


 

 

 

Яндекс.Метрика

 

 
При использовании материалов активная ссылка обязательна. 2016г. е-mail: otchestvo-imya@mail.ru